Thread Rating:
  • 0 Vote(s) - 0 Average
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের আলুর দম

Googleplus Pint
#1
রুটি অথবা পরোটার সাথে আলুর দম
খেতে দারুন লাগে। আলু এমন একটি সবজি
যা ছোট বড় সবাই খেতে পছন্দ করে।
ভারতে রাজস্থানে দই আলু দিয়ে এক
প্রকার সবজি তৈরি করা হয়। দই আলুর দম
খাবারটি রুটি পরোটার পাশাপাশি
পোলায়ের সাথেও খাওয়া যায়। আজ
আপনাদের রাজস্থানের বিখ্যাত দই আলুর
রেসিপিটি জানিয়ে দেওয়া যাক।
উপকরণ:
৪০০ গ্রাম সিদ্ধ আলু
২০০ গ্রাম টকদই
১২ থেকে ১৪টি রসুন কুচি
২ থেকে ৩টি কাঁচামরিচ কুচি
২ থেকে ৩টি তেজপাতা
২টি শুকনো মরিচ
১/৩ চা চামচ জিরা
১/৩ চা চামচ সরিষা
১/৩ চা চামচ কালোজিরা
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
ধনেপাতা কুচি
২ টেবিল চামচ তেল
লবণ
প্রণালী:
১। সিদ্ধ করা আলুর সাথে টক দই ভাল করে
মিশিয়ে নিন।
২। চুলায় প্যান গরম করতে দিন। প্যান গরম
হয়ে এলে এতে তেল দিয়ে দিন।
৩। তেলে শুকনো মরিচ, তেজপাতা,
জিরা, সরিষা এবং কালোজিরা
দিয়ে দিন।
৪। অল্প আঁচে কয়েক সেকেন্ড ভাঁজুন। এরপর
এতে রসুন কুচি দিয়ে এক মিনিট ভাজুন।
৫। ভাজা রসুনের সাথে হলুদ গুঁড়ো, লাল
মরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিন।
৬। চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
৭। মশলা ঠান্ডা হয়ে গেলে এতে টকদই
আলুর মিশ্রণটি মিশিয়ে দিন।
৮। এবার মিশ্রণটি অল্প আঁচে ঢাকনা
দিয়ে ৩- ৪ মিনিট চুলায় দিন।
৯। ধনেপাতা কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি
দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
১০। ব্যস তৈরি হয়ে গেল দই আলুর দম।
Reply


Possibly Related Threads…
Thread Author Replies Views Last Post
  [রেসিপি] সকাল সকাল হয়ে যাক এক কাপ ধোঁয়া ওঠা মশলা চা! Hasan 0 1,586 08-29-2017, 04:28 PM
Last Post: Hasan
  গরমে ঠাণ্ডা রাখবে দুধ-ভাত, সঙ্গে দই! Hasan 0 1,758 05-25-2017, 10:32 PM
Last Post: Hasan
  মাত্র ৫ মিনিটে তৈরি করুন মজাদার সন্দেশ Hasan 0 1,637 05-25-2017, 10:29 PM
Last Post: Hasan
  [রেসিপি] রেসিপি: গরুর মাংসের আচার Hasan 0 1,719 05-25-2017, 10:28 PM
Last Post: Hasan
  বাসি কেক দিয়ে তৈরি করে নিন চোখ জুড়ানো কেক পপস Playboy 0 1,895 03-20-2017, 09:58 AM
Last Post: Playboy
  রেসিপি : বাড়িতেই বানান মজাদার দেশি মুড়ির মোয়া Hasan 0 1,850 03-19-2017, 11:29 AM
Last Post: Hasan
  আমসত্ত্ব-তেঁতুলের চাটনি রেসিপি Hasan 0 1,778 03-19-2017, 11:28 AM
Last Post: Hasan
  সুস্বাদু তেহারি রান্নার সহজ রেসিপি Hasan 0 1,882 03-16-2017, 08:37 PM
Last Post: Hasan
  থাই চিকেন ফ্রাই Hasan 0 1,720 03-16-2017, 08:37 PM
Last Post: Hasan
  চাইনিজ স্টার ফ্রাইড ভেজিটেবল তৈরির রেসিপি Hasan 0 1,952 03-01-2017, 12:06 AM
Last Post: Hasan

Forum Jump:


Users browsing this thread: 1 Guest(s)